Топлене масло Гхі – не щось нове. Це один із найвідоміших інгредієнтів,який з*явився в індійській кухні та дуже популярний в традиційній системі індійської медицини ,ще її називають аюрведа.
Його (масло ГХІ), ще називають “золотом аюрведи” і воно вважається одним з найкращих засобів для омолодження нашого організму та збереження Вашої молодості.
Масло застосовують буквально в тисячах лікарських засобів та в багатьох методах лікування.
По суті, масло Гхі – це вершкове масло, яке встигло пройти певну обробку. Під час топлення , воно набуває зовсім інших властивостей та стає в рази кориснішим за звичайне вершкове масло та соняшникову олію.
Гхі отримують зі свіжого коров’ячого або буйволячого молока, яке збивають в масло.
Після чого , кілька годин вершкове масло повільно нагрівають. Під дією температури вода з розчину перетворюється на пару та масло отримує приємний горіховий запах і присмак,який додає нови ноток до Ваших страв.
Вважається, що це масло краще засвоюється організмом.
У Південній Азії, Гхі є найпопулярнішим харчовим жиром, їх класичні страви, а також солодощі готуються з використанням саме цього масла.
Особливості масла ГХІ:
- Воно не боїться високих температур, тому чудово підходить для смаження,тому сміливо заміняйте ним соняшникову олію.
- Також його можна зберігати за кімнатної температури, адже Гхі не псується. Справжнє топлене масло не має якогось певного терміну зберігання, чим довше воно стоїть, тим кращі його властивості.
- У його складі є вітаміни А, D, E, та К. Останній відповідає за згортання крові, функціонування мозку та здорове серце людини.
- Містить також : калій, кальцій, фосфор, натрій, магній та залізо.
- Вважається, що воно добре впливає на нервову систему та печінку.
- Топлене масло Гхі зміцнитьь імунну систему, покращить травлення та не підвищить рівень холестерину в крові.
- Воно не містить лактози, козеїн-білка, цукру та інших важких речовин, тому добре засвоюється людським організмом.
- Також регулярне вживання масла Гхі ,нормалізують функцію ендокринної системи та контролює роботу репродуктивної систем.
- Масло Гхі має антиоксидантний ефект, тобто захищає від утворення злоякісних клітин. Також бере участь в синтезі білків та впливає на обмінні процеси в організмі.
- Топлене масло відрізняється від вершкового. Воно гіпоалергенне, не містить глютену та підходить для людей із лактозною непереносимістю.
Як і де використовувати:
- Смажити і не боятися канцерогенів – просто замініть ним рослинну олію, на якій зазвичай смажите
- Мастити на хліб
- Додавати в вареники та каші
- Змащувати млинці
- У косметології
Використання у медицині :
Використовується Масло ГХІ також у медицині та косметології.
Масло Гхі вважається ідеальним маслом для масажів, адже добре поглинається та має зігрівальну дію,ще один привід взяти дане масло на замітку.
Косметологи стверджують, що воно має такі ж властивості, як і кокосова олія. Зокрема, робить нашу шкіру м’якою та шовковистою, добре розгладжує дрібні зморшки та вирівнює тон шкіри.
Магазин діабетичних товарів SaharokShop – гарантує якість обслуговування та швидку відправку!)
